Prevención
de los efectos de metales disueltos en agua en la producción de Ovas y Alevines
mediante tecnología UFBAF® (Up-Flow Biological Aerated Filter)
Introducción
El agua de río, vertientes o
pozos que utilizan las pisciculturas, en ocasiones contienen metales disueltos,
lo cual influye en el bienestar de los
peces y en su desempeño. Además se
produce un costo adicional en la producción de ovas y peces por efecto de los
tratamientos realizados para eliminar los metales o los efectos que estos
producen en la salud de los peces.
En los problemas sanitarios, la
condición ideal es prevenir o evitar las enfermedades de manera de no afectar
la curva de desempeño e incluso no realizar acciones que disminuyan la calidad
de agua.
La curva de desempeño muestra
el desempeño en términos generales de peces sin tratar y peces tratados, tales
que:
1. Los
peces (ovas) expuestos a metales tienen un menor desempeño, al igual que los
peces tratados por algún problema sanitario derivado de los metales en el agua
(efectos en las cualidades inmunes u osmorregulatorias).
2. Los
peces no expuestos o no tratados por no
estar en contacto con metales tienen mejor desempeño que los peces que se
desarrollan en un medio con metales disueltos.
La interacción entre patógenos
o agentes tóxicos, medioambiente y organismo (peces u ovas), es bien conocida,
en el sentido de que al existir los tres elementos en interrelación, se produce el efecto no deseado de enfermedad
o intoxicación.
En términos teóricos, lo ideal
es eliminar uno de los componentes del triángulo de interacción entre medioambiente,
patógeno (agente tóxico) y pez u ova. Ahora bien, existe un vasto campo en el
tratamiento y control de patógenos, que tratan de alguna manera romper esta
relación.
Lo que nos interesa en el
contexto de la exposición a metales en el cultivo de peces, es disminuir o
eliminar la concentración de metales y compuestos químicos que nos afectan
desde el punto de vista tóxico o desde el punto de vista de equilibrio del
agua.
El que lógicamente podemos
retirar es el agente tóxico, es decir los metales, de manera que al hacer esto se rompa la relación y la ova o pez
deje de estar expuesto.
El concepto de retirar los
metales o filtrarlos del agua, se contrapone con la idea de agregar compuestos
químicos para realizar el mismo fin, lo que en consecuencia es reemplazar los agentes contaminantes unos por
otros y además esto cambia las características del agua, tales como dureza, Ph,
CO2, etc., o simplemente estos procedimientos de agregar compuestos químicos no
son capaces de retirar adecuadamente los elementos tóxicos requeridos ( metales
disueltos, tales como Al, Cu; Fe, Mn, As ).
Si eliminamos un componente
del triángulo, es decir eliminar el contacto con agentes tóxicos, es posible en
un principio evitar la exposición y por consiguiente evitar el tratamiento para
disminuir los efectos en la salud de los
peces o tratamientos para disminuir los efectos negativos en la salud de los
peces y efectos en el desempeño de
estos.
Entonces es posible reducir
los costos asociados por tratamiento,
perdidas por mortalidad, baja en su desempeño o pérdidas en agua de mar por la
baja en su desempeño.
Al intervenir el agua con
compuestos químicos para eliminar metales, o no filtrar los metales, se
producen problemas para los peces u ovas, tales como deformaciones, nefrocalcinosis,
ova blanda, problemas osmorregulatorios,
fallas en el sistema inmune, melanosis, edema branquial, contrición del saco
vitelino, disminución en el crecimiento, mortalidad, daño a los eritrocitos,
tolerancia al agua de mar, entre otras enfermedades y síndromes, así como
predisposición a otras enfermedades.
La solución a una parte de
estos problemas, es disminuir la concentración de metales en el agua, mantener
las condiciones de PH, T°, etc. Cabe señalar que al controlar de mejor manera
metales tales como cobre, fierro, aluminio, manganeso, la dureza del agua, el
Ph, es posible minimizar las fuentes de posibles enfermedades o efectos tóxicos.
Existen soluciones en el mercado para tratar agua y
filtrar los metales, pero de una u otra
forma alteran el equilibrio del agua y por consiguiente existe una alteración
en el estado sanitario de los peces. En consecuencia es de vital Importancia
solucionar estos problemas a través de
un tipo de respuesta que no altere el equilibrio del agua.
Es por esto, que cómo
prevención a los problemas sanitarios, costos asociados y mortalidades (por
tratamientos y la enfermedad misma), es que se propone solucionar el
problema en su raíz. Esto implica mantener en las mejores condiciones posibles
la calidad del agua, lo que además les brindará a los peces y ovas un apropiado
ambiente para enfrentar otros patógenos que afectan a los peces.
El tratamiento de agua se debe
complementar, para proveer una buena calidad de agua, con la desinfección. Con
el fin de disminuir la ocurrencia de enfermedades bacterianas, virales y
hongos.
Sin entrar en detalles de las
distintas afecciones que producen los metales, CO2, Ph, y otros en la salud de
peces está claro que estos son un problema en la producción de peces.
Es primordial utilizar
sistemas que logren lo que se busca, disminuir elementos nocivos sin generar
cambios que afecten la salud de los peces. Sin adicionar otros compuestos o
químicos que produzcan enfermedades o efectos no deseados, tales como desechos
tóxicos y/o que requieran de manejo especial y dependencia de insumos de
complicado manejo y alto costo.
Finalmente queremos destacar
que Soluciones Austral Ltda. provee sistemas que cumplen con estos requisitos, siendo
una de sus características más importantes, el que no utilizan químicos para el filtrado de metales.
Estos sistemas utilizan el
método UFBAF® (Up-Flow
Biological Aerated Filter), el cual es un proceso de biofiltración
basado en procesos naturales desarrollados por microorganismos que modifican
y/o metabolizan elementos y compuestos químicos que para ellos constituyen
nutrientes indispensables. Los microorganismos ya se encuentran de forma
natural en las aguas a tratar y se debe potenciar su actividad para su
desarrollo.
Los sistemas de tratamiento de agua UFBAF®
son
diseñados a medida, flexibles, modulares, escalables, plug and play (Igloo®),
transportable, de bajo costo de operación, dimensionable para diferentes configuraciones según tratamiento
a realizar. Procesos aplicables en Pisciculturas de Flujo Abierto, Reúso o RAS.
Pueden tratar agua de pozo, vertientes o ríos.
Sistema de tratamiento de metales
disueltos en el agua
SED SELL: Sistema de precipitación mediante decantador lamelar,
cuando se requiere la eliminación de
sólidos en suspensión.
BIO CELL:
Proceso biológico, aeróbico
(Arsénico, hierro, manganeso, aluminio, cobre y amonio) y/o anaeróbico
(nitratos), de cultivo fijo sobre medio soporte tipo BIO. Proceso UFBAF®
FIL CELL:
Sistema de filtración
profunda, simple y eficiente UFBAF®. Compuesto de diferentes tipos de medios filtrantes en función de cada
aplicación.
